毛栗子，被誉为“干果之王”，是一种营养丰富的食物，含有多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素。它是壳斗科栗属的植物，也被称为毛栗、板栗、栗果等，常见于海拔370-2800米的地区，并且目前已经由人工广泛栽培。熟毛栗子的碳水化合物含量高达46%，蛋白质含量为4.8%，每百克含有约36毫克的维生素C。此外，毛栗子还含有铁、锌、钾、镁等多种矿物质，以及丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和核黄素等。尽管毛栗子具有很高的营养价值，但每次食用量应适度，以避免腹胀。由于其含有大量的淀粉，糖尿病患者在食用栗子时应注意控制摄入量，以保持血糖稳定。如有需要，可以咨询营养师或医生的建议。