米和面都是重要的主食，在营养价值方面有些相似，但也存在一些差异。在相同质量下，米确实提供的热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物均高于面，但在矿物质成分方面，米则略低于面。详细来看，平均每100g米含有346千卡热量、12.7g蛋白质、0.9g脂肪、71.8g碳水化合物、0.6g膳食纤维以及多种微量元素。而相同量的面则含有284千卡热量、8.3g蛋白质、0.7g脂肪、61.1g碳水化合物、0.8g膳食纤维以及一些微量元素。通过对比这些成分含量，我们可以发现米在能量、蛋白质、碳水化合物等方面略高于面。同时，米中的钾、钙、磷等微量元素的含量也略低于面。虽然米在某些方面营养价值略高，但面中的微量元素也有其独特的作用，因此不能简单地说米的营养价值就优于面。不同的食物都有其独特的营养成分和功效，多样化饮食有助于摄取各种营养素，从而保持身体健康。因此，在日常饮食中，建议多样化摄取各种食物，包括米和面，以确保身体获得全面均衡的营养。