哪些主食能补充蛋白质又能减肥？
1、薯类
薯类属于根茎类作物，如地瓜、山药和土豆、紫薯等，营养价值较高。除了含植物蛋白质外，也含有丰富的钾镁磷和钙等微量元素，同样含维生素B1、B2、C。薯类中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，缓解便秘，降低患肠癌风险。薯类能替代部分精细白米面，不仅能产生饱腹感，而且能为身体提供多种营养。2、杂豆跟白面和大米相比，杂豆血糖指数较低，淀粉含量达到50%~60%，可以选择芸豆、绿豆以及红豆等。大米中蛋白质含量仅7%，杂豆类中蛋白质含量达到20%以上，制作主食时应加入适量的杂豆，不仅能减少热量摄入，而且能延长饱腹感。另外，杂豆中也含有大量蛋白质和B族维生素以及钾。
